适用于:所有适用于保质期实验的食品。
样品量:45个包装预包装,建议同一工艺不同生产线同一日期产品,选取有代表性样品
试验依据:参考T/CNFIA 001-2017 食品保质期通用指南和产品标准
试验方案:采用T/CNFIA 001-2017附录B.1.2,通过双温实验法,进行两个温度点实验,通过两个温度点下样品保存时间,确定Q10后再计算产品保质期
试验温度:选取25℃,35℃,45℃温度点(具体温度点可以也可以指定)
试验周期:七天进行一次试验,25℃,35℃,45℃条件下均出现变质后,结束试验(约一个月)